bel redactie 074 - 256 66 99

Sterrenkok Lars van Galen trots op zijn ‘Frites Boutique’

Hengelo heeft zijn eigen Frites Boutique. Woensdag opende topchef Lars van Galen van hotel-restaurant ’t Lansink zijn culinaire patatzaak aan de Wemenstraat in Hengelo. Naast verse frites van echte tukker tuffels serveert de zaak huisgemaakte kroketten en een ambachtelijke gemaakte frikadel met vlees van Twentse bodem. “De basis is natuurlijk de mooie frites,” zegt Van Galen trots. “Daarbij hebben we vijf verschillende soorten sauzen van echte dikke mayo zoals hij hoort.” De grote vraag is natuurlijk of de sterrenkok zelf ook achter de frituur gaat staan…